2014/5/26 18:09:27
青城四绝指的是:青城山苦丁茶、白果炖鸡、洞天乳酒、青城泡菜 。此四绝闻名于青城山,也是众多游客来青城山必买回家的特产。
①青城山苦丁茶:指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘,经过纯手工"枝枝过堂"的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮,索卷均匀,嫩匀绿润,微卷曲;汤色碧绿明亮,滋味浓醇,回甘持久有余香。以"青而不淡,浓而不涩,香而不艳,精而不俗"闻名于世。
点评:品茶追求意境,身于此山中品此茶,悠然自得,幽静。
②白果炖鸡:青城道家创制了白果顿鸡,誉为青城"四绝",既是美味名肴,又为滋补佳品。月园霖用自家喂养之土母鸡,选优质白果,以沙锅潜心炖制,汤清色淡,浅黄带白,白果软糯回甜,鸡肉鲜香细嫩,味醇,味厚,味美,远近闻名,口碑甚佳。
点评:吃到地道的青城山包裹炖鸡,那是非常美味的,刚出锅的汤里飘散着青城山的仙气闻着美味吃着,吃着香还是滋补的绝佳品。
③洞天乳酒:乳酒乃青城四绝之首,具有一千二百年的历史,以“果王”狝猴桃为主要原料,配以青城山特有矿泉水,根据道家传统方略精制酿造,蜀中酿酒素有传统,经过道家文化千年浸润,正是今日名酿“青城八洞天乳酒
点评:山瓶乳酒下青城,气味浓香幸见分,就是写此乳酒,更有形容此酒:色如碧玉,浓似乳汁,果香浓郁,酒香优雅,鲜美醇和,五味俱佳。有兴趣的朋友一定要品尝一下这里的乳酒。
④青城泡菜:俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,专室、专具存放,专人管理。
点评:青城泡菜脆嫩酸甜,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。
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参考阅读:青城山门票