2014/1/14 16:52:17
问题：提问：懒佯羊
放假时想自己做菜，想问下广州皮皮虾还有其他做法？？哇！一说到皮皮虾口水都流出来了，哈哈。
回答：回答：骄傲的小红花
皮皮虾可以生吃啊，掩上几个小时就可以吃了，我们家都喜欢吃掩的皮皮虾，味道一点都不腥；食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满，皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。
椒盐皮皮虾：
做法：1、红尖椒和蒜剁成末。2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
香辣皮皮虾
做法：加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
清蒸皮皮虾
做法：1、先将虾蛄洗净。2、将姜切片、葱切段。3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁
