2016/9/28 18:00:51
金陵覆兴园始于1911年，黄万兴当时一块白布包了两把斩肉的大刀，来到南京市大彩霞街18号开了这家铺子。当时的历史背景是辛亥革命光复了，为了纪念这个日子取名覆兴园，这家105年的老南京味，历史悠久，味道经典。介绍一下来南京旅游必吃的美味-金陵覆兴园。
现在已经是第四代传人，为了纪念老祖宗创下的家当，继续使用了覆兴园的招牌。水晶五仁馒头名字是馒头，但里面的馅很丰富的。在那个年代很受人们青睐，市场上它占得份额并不大。传承人的目的并不是赚钱，老祖宗留下的东西，能有多少能被人接受呢？他是一种传统的饮食文化，必须把它传承下来。小笼包是主打产品，延续到今天祖训不能忘，那就是本分做人食材不能弄虚作假。
赤豆元宵是一种甜点，纯赤豆做没有任何添加剂。大肉面取材很重要，从生材来加工处理，要煮要抽骨要经过油炸，打片再用佐料下锅卤制。
金陵覆兴园传承五代走到今天很不容易，把它做下去是这一代人的责任。传承不是传承它的名声，而是传承人亲自打理和做这一行。水晶五仁馒头、小笼包、赤豆元宵……光听名字就流口水了！
地址
1.秦淮区长白街54号西
(近羊乐锅、建康新村门口、31路建康路底站街对面)
2.玄武区丹凤街17-7号
(鼓楼金润发、原金菠萝)
3.汉中路89号金鹰新街口店全生活中心B座负一层