2021/11/11 16:00:31
说起大闸蟹，很多人会想起阳澄湖，但不知的是在中国北方地区，也有几处鲜为人知的大闸蟹产区，下面一起看看吧。
新疆大闸蟹
说起新疆，可能大家会想起美丽的风景、超甜的水果以及风情的少数民族，却很少人知道这里也会产出大闸蟹。
新疆的大闸蟹一般来自于博斯腾湖。
博斯腾湖，维吾尔语意为“绿洲”，位于中国新疆维吾尔自治区焉耆盆地东南面博湖县境内，是中国最大的内陆淡水吞吐湖。《隋书》记载此湖有“鱼、盐、蒲、苇之利”。湖区周围生长着广茂的芦苇，是中国重要的芦苇生产基地。
由于博斯腾湖水质良好，无污染，有成片的芦苇、水草，非常适宜螃蟹养殖。因此蟹苗能在这里自由生长，并最终成为青壳白肚，金爪黄毛，肉肥膏腴的美味。
博斯腾湖古称西海，因此这里的螃蟹也被称为“西海龙蟹”。
西海龙蟹收获的季节大概也在中秋9月，可持续至11月底。
青海大闸蟹
在青藏高原地区也有大闸蟹，其位于柴达木盆地东北部的可鲁克湖。
可鲁克湖海拔2816米，面积57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。因这里水草丰美，也适合大闸蟹生产。
可鲁克湖的大闸蟹与其他大闸蟹不同。
众所周知的阳澄湖大闸蟹，生长期只有一年。而可鲁克湖因地处青藏高原，这里的水温较低，因此生长周期较慢，从投苗到长成熟，需要近三年时间。而如此低温的条件使得这里的大螃蟹肉质更加鲜美。
可鲁克湖的大闸蟹一般在青海、北京等北方销售，在南方较少看到，如果秋天你去了青海，可不要忘记品尝下来自青藏高原的大闸蟹哦。
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