在历史并不悠久的
加拿大，并没有像中国菜或
法国菜那样的传统
加拿大菜。但正由于
加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产牧畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。
两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府，那里会有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。味道、分量都令人无法挑剔,大西洋沿岸的纽
芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。同时，PEI还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的PEI马铃薯。
内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到＄10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤及牛排,水果、果实品种也很丰富，生吃自是很好，，由其制成的果酱也物美价廉,而且，提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊的呈琥珀色的枫树果露都是第年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇聚了众多大瓶小瓶的枫树露。还有的装在漂亮可爱的器皿里，最适合当作礼品送人。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里，对那些自己做饭及野营的人来讲，准备上一瓶也很方便。
加拿大象拔蚌刺身
象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海。其食法较多，既可熟食，
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加拿大肉扒
加拿大肉扒 -
咖啡碎块果冻
将咖啡果冻切成碎块，放入玻璃杯中，这样有凉爽的感觉，再在果冻 -
salmon
三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼 -
Poutine
魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine) ，淳朴又不失美
West Restaurant & Bar
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[地址]：
2881 Granville Street, Vancouver, BC
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[交通]：
Vancouver
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[电话]：
（604）7388938
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[简介]：
West Restaurant & Bar顶级食材唯我独尊这家原名为法语“Ouest”的西方
Blue Water Café
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[地址]：
1095 Hamilton Street, Vancouver, BC
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[交通]：
温哥华仓库区的耶鲁镇（Yale Town）
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[电话]：
（604）6888078
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[简介]：
加拿大最佳海鲜餐厅，目前店内的招牌人气料理为三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、
Blue Water Café
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[地址]：
1095 Hamilton Street, Vancouver, BC
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[交通]：
温哥华仓库区的耶鲁镇（Yale Town）
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[电话]：
（604）6888078
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[简介]：
加拿大最佳海鲜餐厅，目前店内的招牌人气料理为三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、