遵义小吃鸡蛋糕 -

　　遵义鸡蛋糕起源于清代同治年间，已有百年多历史。外形小巧玲珑，形如扁鼓。酥软有弹性，指压起窝，指放复平；其味绵甜香润，不腥不腻；外形棕红而内金黄，饱满油润，香气扑鼻，望而垂涎。