中国山西太原特色菜：羊杂碎汤 -

羊杂碎汤
　　名称： 羊杂碎汤　　介绍： 是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。
　　该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。