2014/5/12 0:00:56
正值澳门十六浦索菲特酒店开业四周年之际，位于酒店的法式高级餐厅Privé与索菲特原创水疗品牌SO SPA与欧舒丹强强联手打造的SO SPA with L’Occitane即将盛大开业，在金秋时节为所有宾客带来与众不同的索菲特体验之旅。
位于澳门十六浦索菲特酒店六楼的法式高级餐厅Privé，坐拥市中心新马路迷人夜色，它的开幕将为澳门精致法国菜更晋一员。整间餐厅呈现简约时尚的设计哲学，温暖雅致的色调更平易近人。贯彻高水平的美馔佳肴，Privé餐厅在食物、环境、服务及硬件上灵活运用，锐意打造别于一般传统的小型私人晚宴，使这间能容纳24人的私人高级食府更能缔造优越的用餐体验。除了别致美馔外，餐厅由香港设计师David Sung及团队精心设计，风格独具特色，置身餐厅内可以俯瞰新马路及内港亮丽夜色，客人可以一边在宁静空间内享用私人晚宴，并陶醉于澳门市中心眩目的景致之中。
随着法式高级餐厅Privé的揭幕，澳门新晋年轻法籍主厨Yannick Ehrsam又将为澳门十六浦索菲特的法式餐厅文化写下新的一页。Privé餐厅将呈献自选餐单及尝味餐单，大部分的食材均从法国进口以保持它的原产风味。主厨亲自编撰特式的时令餐单供客人选择，如黑松露泡沫配菠萝雪葩佐松露香料、法国吉拉多生蚝NO.2伴香槟沙巴翁及柠檬皮、牛柳佐蘑菇酱配手工薯球及蕃茄芝士香料等；而法菜传统不可或缺的菜色如西泽沙律、法式牛排Chateau Briand及甜品精选flambé亦会出现在餐单上。
由主厨Yannick拟定的四道菜传统尝味餐单Traditions，每位澳门币588元；六道菜尝味餐单Emotions，每位澳门币888元，价格另加收10%服务费。
Privé餐厅每周营业5天，须提前预订，预订适用于周三至周日，最多可容纳24位客人，无论是私人晚宴或小型公司聚会均适合不过。并可享受三小时免费停车服务。订座电话：+853 8861 7240。
关于主厨 Yannick Ehrsam
热忱是Yannick Ehrsam厨师生涯中一个重要的组成部分，同时也是他烹调的最大动力。从法国L’Atelier De Jo?l Robuchon, La Ferme de Mon Père, Le Bateau Ivre 等顶级餐厅，到北京的法国餐厅P?e Len?tre，再到极具中西文化荟萃气息的澳门任行政主厨，Yannick不断吸收、磨合、掌握属于他自己的法式美馔之道。Privé餐厅带来的不仅仅是高级法式美馔及无可比拟的市中心景致，更多的是Yannick把多年来走访不同地区的餐饮哲学结合他的烹调理念，让每位客人都能够愉悦用餐，尽情享用美食。
「我相信“烹饪的哲学，哲学地烹饪”，能诱发食材潜在真实的味道，这就是我的烹调理念，没有过多的调味合成，法国菜就像一款精工表，高贵而耐看。」主厨Yannick娓娓道来。
同期，索菲特原创水疗品牌SO SPA与欧舒丹强强联手打造的SO SPA with L’Occitane即将盛大开业，为所有宾客带来舒缓之旅，在身心重归平和的同时，亦让您在视觉，嗅觉与听觉得到三重的至上享受。
So SPA with L’Occitane使得流传至今的不同传统护理技法与法国的特色美容理疗完美结合，其室内设计灵感更是采用「法国普罗旺斯」的主题，带来自然图案及色彩的熏衣草、小麦、卵石和枝桠，提供独特的地中海水疗体验。且在水疗设施的空间设计与内饰等方面凸显了现代都市中优雅的法式风情 – 以纯白、流畅的弧形空间将社交区域与私密区域巧妙地区分。完美的诠释了法国风情中优雅与亲切怡人的氛围。
水疗接待区的设计简约而舒适，其区域包括一个向客人咨询需求并为其度身订制护理疗程的酒廊，一个产品零售及客人体验区，让客人在享受护理或购买产品前亲身体验产品的质感和气味。索菲特酒店的水疗接待区开创了一个以水疗概念为基础的开放空间，提供健康精致的小吃和饮品，让客人与客人之间，客人与水疗顾问或理疗师之间可以畅快地交流。
水疗护理区共有六个设有私人淋浴及更衣室的护理房间，包括4间单人房及2间配有按摩浴缸的双人房。护理区内设有土耳其浴(So Hammam)及澳门特有的三步沐浴疗法。先由湿区的体验式淋浴开始，在温蒸汽浴后，客人可在多感官淋浴中体验色光、香气及音乐的美妙，让视觉、嗅觉、听觉得到前所未有的感官净化，随后再以冰桶淋浴，最后前往布满薄冰的冰泉浴室，彻底放松身心，焕发活力。
水疗中心的深度放松室运用了首次引入中国的「蓝色海梦」装置，透过摄像头把流动的水在天花板投射出梦幻般的波浪，引领客人进入全新的美妙世界。深度放松室同时设有配置了音乐播放装置的舒适躺椅，客人在选择自己喜欢的被子和靠垫后，可尽情享受世界精选的茶品，延续护理后的放松感觉。
So SPA为索菲特原创之水疗品牌，灵感来自索菲特另一享负盛名的特色──法式美食。其水疗护理项目如同一间精致法式餐厅的美食菜单，客人可以从中选择头盘、主菜、特别项目及甜点。「前菜」（Starters）疗程让年轻都市人经过一天以来的忙碌后稍事休息，「主菜」（Main Dishes）及「甜品」（Desserts）疗程包括全身按摩、面部护理、热石按摩等其他护肤程序，让宾客身心均得到滋润呵护。
独特的香槟美甲吧全线选用OPI护理产品，提供2款精致手部或足部美甲护理，客人在美甲的同时，更可享用顶级香槟。