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马尔代夫有什么美食?

2014/2/26 13:49:16

问题:提问:谷蓝蓝

马尔代夫美食的特色是什么?

回答:回答:紫晶炫林

  在马尔代夫,最常见的菜是咖喱,其实它并不是马尔代夫的传统菜肴,而是从邻国印度斯里兰卡传入的。

  真正的马尔代夫料理,是有着悠久历史的“咖尔迪亚”,它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。

  “咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕,菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等,此外,还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里,排在餐桌上,以自助餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即马尔代夫人称之为“HOTEL”的地方,星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。

  马尔代夫人常吃的肉类是家禽和羊肉,也常吃蛋类,鱼则是吃得最多的食品,喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。

  随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤,餐餐有鱼为伴。当地几种著名的佳肴有炸鱼球、金枪鱼及椰子煮成的古拉、辣鱼糕、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴和一种称为其露撒把特的甜奶饮品。在街头小巷的茶店里,也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。

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