2023/10/27 17:51:00
“食在广州，厨出凤城”。顺德作为世界美食之都之一，将携手22个世界美食之都城市，共建国际美食文化交流中心项目，并将于今年10月正式亮相。
顺德菜中少不了鱼的元素。广州日报全媒体记者何波摄
记者获悉，顺德此前参加了联合国教科文组织创意城市网络第十三届年会，并携手22个世界美食之都城市签约国际美食文化交流中心项目合作备忘录。这意味着，包括顺德在内的23个世界美食之都城市达成共识，将在顺德携手共建国际美食文化交流平台，集中展示世界美食之都风采，促进世界美食文化交流，推动美食之都城市发展。
大良炒牛奶独具顺德特色。
广州日报全媒体记者何波摄
广州日报讯（全媒体记者王名润通讯员江霞）昨日，佛山市顺德区委宣传部召开新闻通气会。据悉，6月12日上午，联合国教科文组织创意城市网络第十三届年会在意大利城市法布里亚诺开幕，全球180个创意网络成员城市约400名代表共同围绕今年的主题“理想城市”展开讨论。
借助年会召开契机，当日下午，顺德特别策划召开了美食之都小组专题会议，再次向各城市介绍了国际美食文化交流中心目前工作进展，同时举行了美食之都——国际美食文化交流中心项目合作备忘录签约仪式。
仪式上，教科文组织创意城市网络美食之都城市小组的成员代表与顺德达成一致意见并正式签署合作备忘录，同意将在落地于顺德欢乐海岸PLUS的国际美食文化交流中心开展一系列合作。截至目前，包括顺德在内共有23个“世界美食之都”的城市代表（现场签约20个，电子签约2个）签署了合作备忘录。
签约仪式上，顺德还向各美食之都城市发出邀请，欢迎他们参加今年10月在顺德举办的国际美食文化节以及国际美食文化交流中心落成仪式。
实际上，国际美食文化交流中心项目的建设筹备已久。据了解，早在2017年，顺德就联合顺德华侨城集团策划建设国际美食文化交流中心项目，旨在进一步提升顺德美食国际影响力，促进国际美食文化交流互动，助推城市文旅产业发展。为争取各美食之都城市支持，顺德多次利用活动、年会等机会，开展项目推介、宣讲。今年年初，已提早拟定了项目合作协议文本，通过邮件沟通反馈，相关合作事宜得到了各城市的认可。
举办国际美食文化节
启用美食文化交流中心
目前，国际美食文化节、国际美食文化交流中心的进展备受关注。通气会上，顺德区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长欧伟中表示，今年10月，顺德将举行国际美食文化节，而国际美食文化交流中心也将在10月正式建成开放。
欧伟中表示，未来将邀请创意网络成员城市，围绕“创意美食——美食、文化和可持续创新”的主题，举办文化沙龙、国际论坛、烹饪比赛、文化展览、室外美食节等丰富活动，打造一个展示国际美食文化、促进美食合作交流的重要平台。
据悉，国际美食文化交流中心包括顺德美食博物馆、世界美食之都综合展厅、临时展厅、多功能学术报告厅、互动厨房展示厅、户外文化庭院、西餐厅等。
关注：顺德美食如何更好地走出去？
以美食为媒，顺德找到了与世界“对话”的途径，顺德与22个世界美食之都城市的合作也将为粤港澳大湾区合作“共建世界美食之都”探路。而在此次签约合作上，同为世界美食之都的澳门也积极响应，这在助力大湾区共建世界美食之都，无疑迈出了坚实的步伐。
对于佛山而言，顺德的探索也提供了美食走出去的“样本”。6月13日，佛山市召开实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设新闻发布会，发布《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019—2021年）》。记者注意到，佛山将实施“佛味秀世界”粤菜粤厨走出去工程。而此次顺德携手22个世界美食之都城市共建国际美食文化交流中心，是顺德区深入贯彻落实省委省政府、市委市政府的决策部署，是实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设工作的重要手段，也是顺德区推动餐饮业高质量发展，弘扬顺德美食文化，推动粤菜粤厨走出去的重要工作。
在签约文本上，记者注意到，顺德将会决定每一年的合作主题，而今年则以“创意美食——美食、文化和可持续创新”为主题。欧伟中还透露，今年的主题活动将有“新厨秀”“专题展览”等，邀约各世界美食之都城市共同见证。这场世界级的美食盛宴，值得期待。| 图文来源网络，如有侵权，请联系本站工作人员删除！电子邮箱：43542609@qq.com