2023/10/27 17:38:00
随着冬天的脚步越来越近，广东连州，长寿之乡，有山水纵享，有佳肴品尝，还有冬日凛冽的菜心清香。2020年的连州菜心嘉年华不负众望，如期而至，至今已有10个年头，今年的活动主会场耳目一新，设在吉尼斯世界最长的玻璃桥纪录保持者湟川三峡·擎天玻璃桥风景区，分会场仍然设在国家5A级旅游景区连州地下河。
每年连州菜心节以食物为窗口，美食为媒介，总能将“舌尖上的盛宴”发挥到极致。今年的主会场设在全新的湟川三峡·擎天玻璃桥风景区，不仅能让游客亲身领略这座吉尼斯世界纪录®最长的玻璃桥独占鳌头的独特魅力，还能在分会场连州地下河感受“世界洞河奇观”的瑰丽壮观。现场除了可以欣赏到瑶族风情的歌舞表演外，还可以观赏地方特色的非遗民俗表演，让游客们沉浸在连州菜心嘉年华狂欢中，探索湟川三峡“水上秦汉古道”的文脉，体验菜心基地亲手采摘的乐趣，整个活动过程始终贯穿着味蕾和视觉的双重享受，让人们在探寻连州丰富物产的同时，感悟连州人自然淳朴的生活理念。
本届连州菜心节按照惯例为时一个月。游长寿洞、品菜心宴、饮洞藏酒，人间美事不过如此。快来开启冬日之旅吧，纵享连州山水，乐享菜心清香，领略连州风味，体会绿色真情！
中国寿乡的原生态“蔬菜之王”
在广东人眼里，菜心就是最完美的青菜典范，一年四季都得吃，而连州菜心，当之无愧是连州的最响亮的农特产品。每当白露凝霜之时，是它盛产的季节，也是值得美食家们迎春、送夏、别秋、等冬来的食物。
食物有着明显的地域标记，到风味原产地，体验原汁原味的舌尖美味，是游客出行的最好理由。位于广东省西北部的“中国长寿之乡”连州，山清水秀、风光旖旎、土地肥沃，得天独厚的地理环境孕育了丰富的地道物产。由于地处粤北，纬度较高，秋冬季节昼夜温差大等特殊气候因素，使种植出来的菜心相比其它地区的菜心更清甜细嫩、爽口汁多，经过霜打后的菜心，味道更是无法比拟。连州菜心远近驰名，因其体形壮硕却老嫩无渣可整株入菜，利用率极高且烹调方式千变万化而备受追捧，一直是广东家庭和酒店餐桌上炙手可热的“抢手货”。
“好山好水好味道”，连州菜心具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点，特别是霜降后的连州菜心，味道更清甜，甜度是普通菜心的2.5倍，而且还富含维生素、萝卜素，钙、磷、锌、铁等营养成分，晒干后的连州菜心干更是上乘的汤料，炖煮出来的汤味甘醇，菜香浓郁，具有清心润肺，去热解毒的功效，是名副其实的“蔬菜之王”。
2014年，连州菜心被评为国家农产品地理标志保护产品，在当地种植面积超过10万亩，科学化种植，规范化经营，使连州菜心产量和品质不断上升，根据上一年的售价数据，连州菜心在本地零售价已达到5元一斤，而在珠三角地区的零售价则高达8元一斤，此举不但提升了当地农产品品牌的知名度和市场竞争力，而且使连州成为了广东重要绿色农副产品生产加工基地和珠三角、港澳地区绿色农产品主要供应基地，既推动了秋冬季农业发展，带动了农民致富增收，还促使农村经济跃上了一个新的台阶。
透明的天街绿色的水市
有着“长江三峡之险·桂林山水之奇”美誉的湟川三峡，曾是秦汉古道上著名的水上关隘，位于现在龙潭古镇渡口附近的古码头，曾是古城连州当时重要的经济贸易枢纽。作为中原进岭南的黄金水道，湟川三峡的“水上菜市”旧时就是一个水上贸易综合市场，当年，湟川三峡的船夫摇着船与连州过山瑶莎幺妹一起，将连州当地的山货、湟水三峡的生猛河鲜、长寿之乡的农副产品，还有绿色原生态的连州菜心，通过这条水道送到广州乃至珠三角。因此现在每年的连州菜心嘉年华，都会根据这段历史文化而延续湟川三峡“水上菜市”这一古老的习俗。
今年新的主会场湟川三峡·擎天玻璃桥，横跨湟川三峡两岸的大峡谷，在万丈悬崖与流泉飞瀑间凌空而建，悬浮于湟川三峡的绝壁和深潭之上，可谓是矗立湟川绝壁，截断湘粤云雨。作为吉尼斯世界纪录®“最长的玻璃桥”纪录保持者，自建成以来就备受世界瞩目，国内和国际媒体一直争相报道，近日再次为国争光，入选Dezeen 2020年十大桥梁，位列第一。
活动当日，只见通体透明的擎天玻璃桥，四颗栩栩如生的菜心设计跃然其上，桥上装点着新鲜翠绿的连州菜心，叶片上的晨露在阳光照射下闪闪发亮。来自四面八方的游客因“菜”结缘，汇聚于此，与莎幺妹们一同跳起了欢快的小长鼓舞，整座玻璃桥就像“天上的街市”一样，沉浸在一片欢歌笑语之中，偶尔俯首脚下，可见运送连州菜心的绿色轮渡，繁忙穿梭在湟川三峡的航道上，阿贵哥们吹起了长长的号角，响亮悠扬的声音在三道峡谷中久久回响着。
位于北岸桥头的观景云台，是观赏擎天玻璃桥最佳的位置，活动期间不仅有新鲜连州菜心装饰的房屋村庄可以打卡，还有当地最网红的“大口岩牌”正宗东陂腊味和洞藏黄精糯米酒可供品尝。在这里不仅有吃喝玩乐，而且只需一台相机或手机，就能架起一道“彩虹”，与这座世界最长的玻璃桥一同“入诗入画”。
连州地下河奇情溶洞真“好彩”
广东深山有一座洞中有洞的天下奇洞，一洞有瀑布，二洞有恐龙化石，三洞有一柱擎天，四洞有梯田，五洞有宝石，六洞有暗河，七洞有酒窖，八洞有仙人开会，它就是国家5A级旅游景区连州地下河，唯一一个被中国地质学会授予“中国洞河奇观”的景区，2.5亿年的沧海桑田，造就了这里神秘瑰丽的地质奇观。
乘船游走在地心深处，尽揽6万平米的连州地下河，触摸大自然的鬼斧神工，璀璨的人类文明，和罕见的自然地貌堪称“世界地理文化宝库”。洞中有洞、洞中有河、洞中有桥、洞中有瀑布、洞中有藏酒是连州地下河独有的溶洞奇景。连州菜心嘉年华期间，不只有视觉上的斑斓，还有舌尖上的躁动。冬暖夏凉的溶洞中到处都挂满了菜头粗壮的“彩头”，游客们在探秘溶洞光影诗画的同时，还能体验祈福采青的乐趣，将“好彩”带回家做一道脍炙人口的好菜。
回乡务农80后开启奔富之路
连州本地的80后新青年朱敏艳，现在是连州市的一名乡村新闻官，经营着一家多元化生态农业公司。回乡之前她也曾跟许多大学生一样，毕业后在大城市工作过，但细心的她却发现城市食品的安全和食材的新鲜是个不容小觑的问题，同时也发现了巨大的商机，加上家里农产品丰收却因渠道问题而导致严重滞销，因此毅然决定回乡发展农业。
她说，自己的愿望是开一亩荒地，种一方绿菜，创一家品牌。她告诉记者，作为农业小白，回家创业的这几年时间里，每天起早贪黑，不敢有任何松懈。为了能更好地为家乡农业做贡献，她还通过网络学习各种新兴的农业应用技术，与传统农业相融合，慢慢将自己仍处于传统的乡村农业带向现代农业的转变，自己也逐渐从一个新手成长成了能手，去年不仅被评选为“连州菜心”的推广大使，而且还被推荐成为了连州的乡村新闻官。
对于年轻人来说，上网驾轻就熟，所以闲暇时间，她化身新农人主播开起了自己品牌的网店，通过各种电商平台渠道进行产品推广，借助互联网直播的翅膀，再也不能让“丰收”留在家里，而是让家乡的味道飘香祖国各地。她网店里的连州特产坚持实地拍摄，绿色可溯源，而且介绍图文并茂，全部明码标价，因为销量一直非常可观。
朱敏艳家就在国家5A级旅游景区连州地下河的所在地东陂镇，所以现在除了种植连州菜心、连州水晶梨、鹰嘴桃以外，她还近水楼台晒起了当地的东陂腊味，而自己农场种植或生产的各种农产品也已经发展到了几十种，农业的路子越走越广，品牌的知名度也越来越高，据她保守估计，目前个人稳定收入至少在30万以上，比以前背井离乡地在大城市打工漂泊“香”多了，她希望有更多的年轻人能够像她一样，看到家乡的变化和乡村农业的发展前景，回家乡创业奔前程。
